O chimichurri é um tempero muito usado na Argentina e Uruguai para temperar carnes.

Muito saboroso e benéfico à saúde, já que leva em sua composição ingredientes naturais e que oferecem benefícios para o corpo. Combina tanto em aperitivos de entrada, como pães, como para temperar a carne antes de assá-la.

Normalmente é utilizado para marinar a carne até duas horas antes de ir ao forno, mas ele também pode ser utilizado como tempero depois que a carne já saiu do fogo.

Para entenderem melhor o por que o chimichurri é tão bom como tempero para carnes ,ele quebra um pouco da gordura, deixando o sabor da carne muito mais agradável.